LOCAFÉ

Notre menu change chaque semaine selon les disponibilités de nos agriculteurs partenaires pour garantir une cuisine végan de saison. Des changements mineurs peuvent avoir lieu en cours de semaine.

Notre pain est fait maison au levain, en fermentation longue, avec de la farine bio du Trièves. Si nous avons eu un soucis de production, nous nous dépannons

chez Le pain des Cairns, boulangerie bio à deux pas de chez nous
Eau plate et pétillante filtrée sur place à volonté.

Entrées

Riz - Concombre - Citron vert - Algues - Tamari

Riz rond assaisonné au tamari et aux algues kombu. Coulis de concombre. Granité concombre citron vert. Fauxmon mariné au citron vert. Minis concombres. Vinaigrette au tamari. Segments de citron vert. Creme de zistes de citron vert. Mayonnaise au tamari.

Soja, Sulfites

Pois chiches - Courgettes - Abricots - Estragon

Pois chiches assaisonnés à l'estragon. Courgettes rôties et marinées à l'estragon. Abricots pickles et frais. Emulsion à l'estragon. Houmous à l'estragon. Pois chiches croquants.

Soja, Sulfites

Plats

Polenta - Poivrons - Oignons - Amandes - Herbes - Citron

Miettes de polenta. Poivrons confits. Coulis de poivrons. Oignons rotis, frais et pickles. Salsa macha Locafé. Purée d'amandes. Condiment herbes, amandes, citron. Pâte zistes. Queso

Amandes - Sulfites

Haricots noirs - Aubergines - Tomates - Herbes

Ragout de haricots noirs tomaté aux herbes. Pesto. Tomates marinées aux herbes. Aubergines marinées. Aubergines roties. Crumble aux herbes. Purée d'aubergines. Mascarpone aux herbes. Herbes

Soja - Sulfites

Desserts

Pêches - Graines de coriandre - Groseilles

Sorbet à la pêche. Cake aux groseilles. Creme pâtissière aux graines de coriandre. Pêches pochées. Emulsion aux graines de coriandre. Groseilles

Gluten

Casseilles - Géranium - Anko

Anko. Confit de casseilles. Meringue au géranium rosat. Siphon au yaourt. Gel au géranium rosat. Casseilles fraîches.

Soja

Les Menus

3 choix - 25€ / 4 choix - 29€ / 5 choix - 33€ / 6 choix - 37€

Composez votre menu selon vos envies en faisant 3, 4 ou 5 choix dans les entrées plats et desserts disponibles. Le ou les plats des menus en 5 et 6 choix sont de taille réduite pour ajuster les portions.
Le menu 6 choix n'est pas disponible au premier service, uniquement au deuxième service!

Les Menus solidaires

Menu solidaire - 20€ (disponible à tous les services)

Notre menu solidaire est composé d'un menu 3 choix et une boisson maison.
Pas de questions, pas de conditions.

Menu prix libre - à partir de 12€ (disponible uniquement les deuxièmes services du Lundi)

Vous payez ce que vous voulez/pouvez pour n'importe quel menu (une participation minimale de 12 euros par menu est demandée). Payez ce que votre situation vous permet, le but est de rendre une alimentation saine avec des produits de qualité accessible à tous.tes.. Si votre situation le permet et que vous en avez l'envie, vous pouvez payer plus que les prix habituels pour nous permettre de financer ce projet :)